Chia seeds เมล็ดเจีย เมล็ดเจียเป็นอาหารที่ให้พลังงานต่ำ เต็มไปด้วยใยอาหารหรือไฟเบอร์ และกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่ดีต่อหัวใจและสมอง เมล็ดเจียยังเป็นแหล่งโปรตีนที่มีกรดอะมิโนครบถ้วนทั้ง 9 ชนิด และมีโปรตีน 2 กรัมต่อ 1 ช้อนโต๊ะรวมทั้งเหล็ก แคลเซียม แมงกานีส และเซเลเนียม ลองเพิ่มเมล็ดเจียลงในสมูทตี้ โรยสลัด ทำพุดดิ้ง ผสมกับโยเกิร์ต ทานคู่กับโอ๊ตมีล ก็ช่วยเสริมโปรตีนให้มื้ออาหารได้สุดง่าย 10.
เผยแพร่: 25 มิ. ย. 2558 16:57 โดย: MGR Online โปรตีนนอกจากจะหาได้ง่ายในเนื้อสัตว์, ถั่ว, นม แล้วนั้นยังสามารถพบได้ในผักอีกด้วย ซึ่งผักบางชนิดนั้นก็อุดมไปด้วยโปรตีนที่สูงมาก ทั้งนี้โปรตีนมีประโยชน์กับร่างกายอย่างยิ่งเพราะมีส่วนช่วยในการเจริญเติบโตแถมยังช่วยรักษาสมดุลของเซลล์ต่างๆ ในร่างกายอีกด้วย ตามมาดูกันดีกว่าว่ามีผักชนิดไหนบ้างที่อุดมไปด้วยโปรตีนที่สูงๆ บ้าง 1. ถั่วพู ถั่วพู ผักหาง่ายตามท้องตลาดทั่วไป มีประโยชน์มากสามารถนำไปประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู อีกทั้งยังอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุนานาชนิด อาทิ คาร์โบไฮเดรต, แคลเซียม, เส้นใย, ธาตุเหล็ก, วิตามินบี, วิตามินซี ฯลฯ ประโยชน์: ช่วยบำรุงร่างกาย, เสริมสร้างภูมิคุ้มกันในร่างกาย, บำรุงกระดูกและฟัน ประกอบไปด้วยโปรตีน: เมล็ดถั่วพู โปรตีน 30 กรัม, ฝักถั่วพู โปรตีน 2. 1 กรัม ต่อปริมาณ 100 กรัม 2. ต้นอ่อนทานตะวัน ต้นอ่อนทานตะวันอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุมากมายไม่ว่าจะเป็น วิตามินเอ, วิตามินบี 1, วิตามินบี 6, โอเมก้า 3, 6, 9 แคลเซียม, ธาตุเหล็ก, โพแทสเซียม, โฟเลต ฯลฯ ที่สำคัญนั้นยังมีโปรตีนที่สูงมากซึ่งสูงกว่าถั่วเหลืองเลยทีเดียว ประโยชน์: ช่วยบำรุงสมอง, ช่วยในการขับถ่าย, บำรุงผิวพรรณ, บำรุงสายตา, ลดระดับคลอเรสเตอรอล, เพิ่มภูมิต้านทานให้กับร่างกาย และประโยชน์อื่นๆ อีกมากมาย ประกอบไปด้วยโปรตีน: 23 กรัม ต่อปริมาณ 100 กรัม 3.
กะหล่ำดอก กะหล่ำดอกเป็นพืชที่อาจจะไม่มีโปรตีนสูงเท่ากับผักชนิดอื่นๆ แต่กะหล่ำดอกก็จัดเป็นผักที่มีสารต้านอนุมูลอิสระและมีฤทธิ์ในการขับสารพิษในร่างกาย ต้านการอักเสบ อีกทั้งยังช่วยระบบการย่อยอาหารของคุณให้ดีขึ้นอีกด้วย การรับประทานกะหล่ำดอกปริมาณ 100 กรัม จะได้รับโปรตีนมากถึง 1. 9 กรัม เลยทีเดียวค่ะ 15. ถั่วงอก การเลือกรับประทานถั่วงอกที่สดสะอาดหรือนำมาปรุงใส่ในอาหารก็ทำให้เกิดอาหารจานโปรดของคุณได้ ด้วยปริมาณโปรตีนในถั่วงอกสุกจะมีโปรตีน 2. 5 กรัม อีกทั้งถั่วงอกยังเต็มไปด้วยสารอาหารอื่นๆ อีกด้วย เช่นเลซิตินที่ไปช่วยลดคอเลสเตอรอลและมีแร่ธาตุสังกะสีอีกด้วย่ค่ะ 16. เห็ด เห็ดนอกจาก เป็นอาหารที่แสนอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนากาสูงแล้ว ยังมีสรรพคุณในการเสริมสร้างภูมิคุ้มกันอีกด้วยค่ะ การรับประทานเห็ดปริมาณเพียง 1 ถ้วย ก็ได้รับโปรตีนมากถึง 3 กรัมเลยทีเดียว 17. แครอท แครอทเป็นผักที่อุดมไปด้วยวิตามิน และสารต่อต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญอย่างเบต้าแคโรทีนอยด์ เป็นอีกตัวเลือกของผักที่มีโปรตีนอย่างแครอทที่จะเลือกรับประทานกันค่ะ แครอทปริมาณ 100 กรัม มีโปรตีนอยู่ 0. 9 กรัม ค่ะ 18. ถั่วแระญี่ปุ่น ใครจะรู้ว่าถั่วแระญี่ปุ่นตามร้านอาหารญี่ปุ่นที่นิยมเสิร์ฟเป็นอาหารทานเล่นนั้น จะมีโปรตีนอยู่สูงอย่างไม่น่าเชื่อกันเลยทีเดียว ซึ่งถั่วแระญี่ปุ่นแบบต้มสุกปริมาณ 1 ถ้วย ให้โปรตีนสูงถึง 16.
6 กรัม 10. ถั่วเลนทิล ถ้าพูดถึงพืชต้องยกให้พืชตระกูลถั่วเลยที่เป็นแหล่งชั้นดีของโปรตีน และถั่วอีกหนึ่งชนิดที่จะไม่พูดถึงไม่ได้เลยก็คือ ถั่วเลนทิล นั่นเองค่ะ นอกจากนี้ถั่วเลนทิลก็เป็นแหล่งที่ดีของใยอาหาร รวมถงมีปริมาณของโฟเลตสูง ฟอสฟอรัส และธาตุเหล็ก ปริมาณโปรตีนจากถั่วเลนทิลต้ม 1 ถ้วย มีปริมาณโปรตีนมากถง 17. 9 กรัม เลยค่ะ 11. เมล็ดฟักทอง ส่วนใหญ่เราจะเลือกรับประทานเมล็ดฟักทองเป็นอาหารว่างซะมากกว่า นอกจากจะอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งสามารถช่วยลดความเครียดและการอักเสบของอ๊อกซิเดชั่นแล้วเมล็ดฟักทองยังมีสาร L-tryptophan ที่ไปช่วยกระตุ้นการนอนหลับให้หลับสนิทอีกด้วยค่ะ ในเมล็ดฟักทองคั่วสุกปริมาณ 1 ออนซ์ มีโปรตีนอยู่ถึง 5. 2 กรัม 12. บีทรูท บีทรูทเป็นพืชผักและเป็นแหล่งที่ดีของโปรตีน รวมไปถึงแหล่งของวิตามิน แร่ธาตุต่างๆ โดยเฉพาะ ธาตุเหล็ก แมกนีเซียม และสารต่อต้านอนุมูลอิสระที่เรียกว่า betalains บีทรูทปริมาณ 100 กรัม มีโปรตีนอยู่ 2 กรัม 13. มันฝรั่ง มันฝรั่งสามารถรับประทานทดแทนคาร์โบไฮเดรตจากข้าวได้เลยก็ว่าได้ แต่ถึงแม้ว่าคุณจะได้รับคาร์โบไฮเดรตแต่กลับพบว่ามันฝรั่งก็มีโปรตีนอยู่ไม่น้อยเช่นกัน มันฝรั่งปริมาณ 100 กรัม มีโปรตีนถึง 2 กรัม ค่ะ 14.