เอิร์ล มินเดลล์) เรียบเรียงข้อมูลโดยเว็บไซต์เมดไทย ( Medthai) เรื่องที่น่าสนใจ
กะหล่ำปลี กะหล่ำปลีจัดเป็นผักที่มีโพแทสเซียมต่ำ ไม่เพิ่มภาระให้ไต ทั้งยังมีกรดฟอลิก วิตามินซี ไฟเบอร์ พร้อมสรรพคุณช่วยขับสารพิษและกรดยูริกออกจากร่างกาย ประโยชน์ของกะหล่ำปลี ผักดีต้องกิน 2. บวบ บวบเป็นผักที่มีไฟเบอร์ชนิดไม่ละลายน้ำอยู่ในปริมาณมาก มีคุณสมบัติช่วยดักจับและเจือจางสารพิษตกค้างในร่างกาย ทั้งยังช่วยเพิ่มปริมาณและน้ำหนักอุจจาระ จึงกระตุ้นให้ร่างกายขับถ่ายของเสียได้เร็วขึ้น แก้ปัญหาท้องผูกได้อีกทาง บวบเหลี่ยม ประโยชน์ไม่ธรรมดา ช่วยต้านโรค 3. แตงกวา 4. กระเทียม กระเทียมเป็นแหล่งที่ดีของแมงกานีส ซัลเฟอร์ วิตามินซี วิตามินบี 6 และยังจัดเป็นเครื่องเทศเพิ่มรสชาติอาหาร ช่วยให้อาหารอร่อย มีรสชาติเข้มข้นขึ้น ดังนั้นจึงช่วยลดการใส่เครื่องปรุงอาหารไปได้ในระดับหนึ่ง นอกจากนี้กระเทียมยังมีสารอัลลิซิน สารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยยับยั้งเชื้อแบคทีเรีย เชื้อไวรัส และเชื้อรา มีสรรพคุณลดความเสี่ยงโรคไต โรคหัวใจและหลอดเลือด โรคความดันโลหิต รวมทั้งช่วยลดการอักเสบต่าง ๆ 9 ประโยชน์เพื่อสุขภาพของกระเทียม ที่คุณอาจคาดไม่ถึง 5. หอมหัวใหญ่ หอมหัวใหญ่ก็เป็นผักที่ช่วยเพิ่มความอร่อยให้อาหารได้เหมือนกัน และในหอมหัวใหญ่ยังอุดมไปด้วยวิตามินซี วิตามินบี แมงกานีส พรีไบโอติกส์ ไฟเบอร์ ที่ช่วยเสริมการทำงานของระบบย่อยอาหาร นอกจากนี้ในหอมใหญ่ยังมีสารที่ชื่อว่า โพรสตาแกลนดิน ที่มีคุณสมบัติช่วยลดความหนืดของเลือด และช่วยลดความดันโลหิต ซึ่งเท่ากับช่วยลดปัจจัยเสี่ยงโรคไตได้อีกทาง 6.
ลูกเดือย ลูกเดือยเป็นธัญพืชที่มีสรรพคุณบำรุงไต บำรุงตับ และจัดเป็นยาอายุวัฒนะตามศาสตร์แพทย์แผนจีน โดยลูกเดือยมีฤทธิ์เป็นยาเย็น ช่วยขับปัสสาวะ ช่วยกำจัดสิ่งตกค้าง ลดอาการบวมน้ำ และมีสารสำคัญชื่อว่า สารคอกซีโนไลด์ (Coxenolide) ซึ่งมีสรรพคุณในการยับยั้งการเกิดเนื้องอก และอาจลดความเสี่ยงโรคมะเร็งได้ ประโยชน์ของน้ำลูกเดือย ยาอายุวัฒนะชั้นเลิศที่ต้องลอง 7.